چاشنی جایگزین نمک در غذا
تاریخ انتشار: ۲۹ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۷۲۸۵۹
نمک یکی از رایج‌ترین چاشنی‌هایی است که برای افزودن طعم به غذا استفاده می‌شود و ما ایرانیان نیز در غذا‌های خود زیاد از این چاشنی استفاده می‌کنیم.
امکان ندارد در حین پختن غذا یا سر میز مدام دست به نمکدان نباشیم، اما بی‌شک همه ما می‌دانیم مصرف بیش از حد نمک برای بدن مضر است.
شاید وقت آن رسیده که مقدار مصرف سدیم خود را کاهش دهیم، لازم نیست هنگام قطع کردن نمک، طعم غذا‌های خود را قربانی بی نمکی کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱. چاشنی مرغ بدون نمک
با استفاده از چاشنی مرغ بدون نمک طعمی فوق العاده به بوقلمون یا مرغ خود بدهید. گوشت را با مقداری روغن زیتون و یک یا دو قاشق چایخوری از چاشنی خود بپاشید. گوشت را طبق دستور خود بپزید. برای تهیه چاشنی مرغ بدون نمک، اندازه گیری کنید و ترکیب کنید:
۱ قاشق غذاخوری مریم گلی خشک شده
۱ قاشق غذاخوری آویشن آسیاب و خشک شده
۱ قاشق غذاخوری مرزنجوش خشک شده
۱ قاشق چایخوری رزماری خشک شده و آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری دانه کرفس له شده
قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
۲. چاشنی گوشت قرمز بدون نمک
اگر عادت دارید استیک‌ها یا کباب‌های خود را به سادگی با نمک و فلفل مزه دار کنید، احتمالاً زمان آن رسیده که طعم آن را تغییر دهید. نمک و فلفل را با چاشنی گوشت قرمز بدون نمک جایگزین کنید که طعم گوشت را بهبود بخشد.
۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
۱، ۱/۲ قاشق چایخوری ریحان خشک
۱، ۱/۲ قاشق چایخوری جعفری خشک
۱، ۱/۴ قاشق چایخوری آویشن آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری جوز هندی
۱ قاشق چایخوری پودر پیاز
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری مریم گلی خشک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل هندی
بیشتربخوانید
ترفندهایی برای تزئین سالاد و پیش غذا + فیلم۳. چاشنی ماهی بدون نمک
اگر می‌خواهید با کمی حرارت به هر نوع ماهی یا میگو طعم دلپذیری بدهید، خودتان با ترکیب مواد زیر ماهی را طعمدار کنید.
۱/۸ فنجان سیر پودر شده
۱/۸ فنجان فلفل سیاه آسیاب شده
۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز
۱ قاشق غذاخوری آویشن خشک
۱ قاشق غذاخوری ریحان خشک
۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
۲، ۱/۲ قاشق غذاخوری پاپریکا
۱، ۱/۲ قاشق غذاخوری پیاز پودر شده
۴. یک چاشنی همه منظوره بدون نمک درست کنید
اگر شما جزو افرادی هستید که ختما باید روی میز نمک بگذارید، یک چاشنی همه منظوره می‌تواند جایگزین نمک سفره شما شود. به این ترتیب، می‌توانید یک طعم دهنده فوری برای وعده‌های غذایی خود داشته باشید. این چاشنی همه منظوره را با هم مخلوط و در ظرف ادویه نگهداری کنید.
۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز
۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
۱ قاشق غذاخوری پودر پیاز
۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
۱ برگ بو آسیاب شده
۵. تهیه چاشنی با مواد خوش طعم
از یک آب لیمو استفاده کنید. لیمو برای جایگزینی نمک عالی است، زیرا طعم یکسانی به غذا می‌دهند. می‌توانید پوست آن را رنده کنید و در غذا‌های پخته بگنجانید. یا لیموترش را فشار دهید و به غذای خود اضافه کنید. لیمو برای سس سالاد پاستا، غذا‌های مرغ یا غذا‌های دریایی عالی است.
۶. با گیاهان تازه بپزید
سعی کنید چندین نوع سبزی تازه را در دسترس داشته باشید. خرد کردن و نگهداری آن‌ها در یخچال هم مناسب است تا بتوانید به سرعت غذای خود را مزه‌دار یا تزیین کنید. گیاهان تازه‌ای مانند ریحان، پیازچه، آویشن، جعفری و رزماری عالی هستند.
۷. از آب مرغ، سبزیجات یا گوشت گاو استفاده کنید
اگر در حال پختن چیزی هستید که نیاز به آب زیادی دارد، می‌توانید آن را با آب مرغ، سبزیجات یا گوشت گاو جایگزین کنید. اطمینان حاصل کنید که استاک شما بدون نمک باشد. مایه نسبت به آب طعم بهتری خواهد داشت و حتی نیازی به اضافه کردن نمک نیست.
معجزه استفاده از سرکه یا لیمو به جای نمک | چگونه غذا را بدون نمک مزه‌دار کنیم؟ | این چاشنی‌ها را جایگزین نمک کنید
۸. غذای خود را کباب کنید
کباب کردن غذا طعم دودی بسیار خوبی به آن می‌دهد و حتی نیازی به استفاده از نمک نخواهید داشت. سعی کنید از مرکبات هم برای چاشنی خود استفاده کنید. به عنوان مثال، مرغ را با یک لیمو طعمدار و آن را کباب کنید تا طعم دودی هم پیدا کند.
۹. کمی سرکه اضافه کنید
سرکه‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید برای جایگزینی نمک از آن‌ها استفاده کنید. کمی سرکه بالزامیک یا سرکه سیب را امتحان کنید تا طعم بهتری به غذای شما بدهد. مطالعات نشان داده است که سرکه می‌تواند طعم شور غذا‌ها را افزایش دهد.
منبع: همشهری آنلاین
باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی مجله سرگرمیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: ترفندهای آشپزی ترفندهای خانه داری ۱ قاشق چای خوری ۱ قاشق غذاخوری شده ۱ قاشق چای استفاده کنید قاشق چایخوری خوری فلفل فلفل سیاه خوری پودر بدون نمک ۱ ۲ قاشق خشک شده غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۷۲۸۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پساب شهری جایگزین آب مصرفی صنایع کرمانشاه شد
مدیرکل ستاد مدیریت بحران استانداری کرمانشاه گفت: در راستای صیانت از آب‌های زیرزمینی، پساب شهری جایگزین آب مصرفی صنایع این استان شده است.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمانشاه، افشین یگانه امروز _ شنبه هشتم اردیبهشت _ در جلسه مدیریت بحران استان کرمانشاه که به ریاست استاندار کرمانشاه و با حضور رئیس سازمان و دبیر شورای عالی مدیریت بحران کشور و مدیران دستگاه‌های اجرایی استان در سالن جلسات شهید سلیمانی استانداری کرمانشاه برگزار شد، اظهار کرد: ۱۳۵ حلقه چاه غیرمجاز در این استان طی سال جاری مسدود شد.
وی افزود: این اقدام منجر به صرفه‌جویی و تقویت حوزه‌های آبی به میزان ۷.۰۵ میلیون مترمکعب شد.
مدیرکل مدیریت بحران استانداری کرمانشاه با اشاره به انسداد چاه‌های غیرمجاز در این استان، خاطرنشان کرد: کرد: پیرو مصوبات جلسه ستاد پیشگیری، هماهنگی و فرماندهی عملیات پاسخ به بحران استان با استفاده از ظرفیت‌های کارگروه سازگاری با کم آبی استان تمرکز مباحث به موضوع تأمین آب و آبرسانی کلانشهر کرمانشاه بود.
یگانه ادامه داد: اولین اقدام عملی در راستای مصوبات جلسات این ستاد نجات تالاب هشیلان و سراب یاوری بود که این اقدام منجر به شناسایی و مکان‌یابی ۶۳ حلقه چاه آب غیر مجاز در حریم آبخوان تأمین آب کلانشهر کرمانشاه شد.
وی با اشاره به لایروبی رودخانه‌های این استان در راستای مقابله با سیل در زمستان ۱۴۰۲، گفت: با برگزاری جلسات تخصصی و پیگیری دستورالعمل‌های اقدامات احتیاطی فصول پاییز و زمستان اقداماتی برای کاهش خطر سیل احتمالی به انجام رسید.
مدیرکل ستاد مدیریت بحران استانداری کرمانشاه اضافه کرد: در این راستا برای نخستین بار قرارگاه مقابل با سیل با هماهنگی دستگاه‌های ذی‌ربط از جمله راهداری، آب منطقه‌ای، شهرداری‌ها و فرمانداری‌ها تشکیل شد.
یگانه ادامه داد: پیش از آغاز فصل بارش سال جاری بیش از ۳۰ کیلومتر از رودخانه‌های استان کرمانشاه شامل رودخانه‌های رازآور، مرگ، گاماسیاب، قره‌سو و تنگ کنشت لایروبی شد.
وی اضافه کرد: موضوع لای روبی رودخانه‌های این استان بعد از گذشت حدود ۱۳ سال در سال گذشته انجام شد.
مدیرکل ستاد مدیریت بحران استانداری کرمانشاه با اشاره به طرح جایگزینی پساب فاضلاب در مصارف صنعتی، گفت: در این طرح تلاش شده است که استفاده از آب زیر زمینی به حداقل برسد.
یگانه ادامه داد: در راستای اجرایی شدن موضوع جایگزینی آب واحدهای صنعتی با منابع آب نامتعارف، برای پساب شهرهای کرمانشاه، اسلام آباد غرب و هرسین اقدامات مؤثری انجام گرفته و پساب این شهرها جایگزین آب واحدهای صنعتی این استان شد.
وی از افزایش ضریب نفوذ بیمه منازل روستایی و شهری خبر داد و گفت: ضریب نفوذ بیمه از ۲۰.۹۷ درصد در سال ۱۴۰۱ به ۲۳.۷۶ درصد در سال گذشته رسید که تا پیش از سال ۱۴۰۱ این ضریب حدود ۱۰ درصد بوده است.
به گزارش ایمنا، در این جلسه گزارش عملکرد یک ساله اداره کل مدیریت بحران استانداری کرمانشاه شامل اقداماتی از جمله شناسایی و ساماندهی تشکل‌های کنشگر و بخش‌های خصوصی در مدیریت بحران، برگزاری مدون جلسات کمیته حفظ و صیانت از جنگل‌ها و منابع طبیعی ارائه شد و برخی مدیران دستگاه‌های اجرایی نیز به گزارش عملکرد در حوزه مربوطه پرداختند.
کد خبر 748465
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد